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Vetternweg 9 I 37176 Nörten-Hardenberg
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Weihnachtsmenü Suppe weißes Gänsecremesüppchen verfeinert mit Apfel, Majoran & Erbsen, serviert mit Blätterteigstange * * * wählen Sie aus den Hauptgängen ofenfrische Gänsebrust mit gefülltem Bratapfel serviert an Apfelrotkohl mit Bratapfel und hausgemachten Thüringer Klößen * * * ofenfrische Barbarie -Entenkeule serviert mit gefülltem Bratapfel, Apfelrotkohl, und hausgemachten Thüringer Klößen * * * Hirschragout mit Birne zartes Ragout vom Hirschkalb mit Portwein verfeinert, angerichtet mit gebutterter Zimt-Birne & Preiselbeeren serviert mit Romanesco-Gemüse & Kroketten * * * Medaillons im Speckmantel Schweinemedaillons umwickelt mit Schinkenspeck auf feinwürziger Sauce mit grünem Pfeffer und gehobelten Grana Padano serviert mit Romanesco-Gemüse und Mandelkroketten * * * hausgemachte Rindsroulade á la Rothenberg gefüllte Rinderroulade nach Hausfrauenart auf feiner Burgundersoße mit Apfelrotkohl und Salzkartoffeln * * * weihnachtliche Hähnchenbrust mit Safran zartes Hähnchenbrustfilet auf milder Curry-Lauch-Sauce mit Safran, serviert an Reis mit Wildreis, dazu ein kleiner frischer Salat * * * Kindermenü - Knecht Ruprecht - (ohne Suppe) kleines Schnitzel auf dunkler Soße mit Erbsen & Möhren, dazu Kroketten * * * Dessert winterliches Bratapfel -Eis serviert auf Vanille-Soßenspiegel mit Puderzucker, gerösteten Mandeln & gebutterter Zimt-Birne * * *
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